Codornices en escabeche
Acabada la veda general, empieza la hora de la codorniz, y es que muchos son los cazadores que aprovechan para preparar sus perros, bien sea con codornices de granja o con codornices de campo, en la media veda. A todos ellos, seguro que les vendrá bien esta videoreceta en la que se enseña paso a paso como preparar unas codornices escabechadas.
Ingredientes:
- Codornices
- Ajos
- Pimienta
- Laurel
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Agua
- Sal