Conejo con patatas
Ingredientes que necesitaremos. La cantidad está diseñada para dar de comer de 8 a 10 personas.
- 2Kg de patatas
- 2 Pimientos de freír
- 3 Cebollas
- 2 Cabezas de ajo
- 2 Tomates medianos
- Sal
- Laurel
- ½ Litros de vino blanco
- Pimienta Molida
- Tomillo
- Aceite
- Agua
Una vez tengamos preparados los ingredientes, que no son pocos, pasaremos a la elaboración: Sofreiremos el ajo y el laurel en el aceite. Cuando esté dorado, uniremos el conejo, bien salpimentando, y el tomillo.
Al ver que la carne haya empezado a refreírse (después de 8-10 minutos), se le añade la cebolla y el pimiento. Cuando los últimos ingredientes se hayan sofrito, se añade el tomate y lo dejamos que se cocine todo junto.
Tras aproximadamente quince minutos, lo cubriremos de agua, y al poco rato le echamos el vino.
Cuando a la carne le quede poco para estar a punto, le echaremos las patatas en pedazos. Para hacer los trozos de patatas, no los cortaremos, sino que los partiremos. Volveremos a echar sal, pimienta molida, tomillo y un poco de vino blanco.
Recomendación: Hacerlo en un perol.