Oca con peras

16 octubre, 2010 • Sin categoría

Los ingredientes que necesitaremos para realizar esta receta de oca con peras para ocho personas son los siguientes:

  • 1 oca de 1.5Kg
  • 8 peras.
  • 1 cebolla grande.
  • 1/4 Kg de tomate frito.
  • 3/4 litros de agua.
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 50 gramos de almendras tostadas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 galleta María.

Para la elaboración de esta receta lo primero que tendremos que hacer es limpiar la oca, trocearla y salpimentarla. Cuando hayamos hecho esto, se dora la oca y se mantiene en la cazuela donde se va a cocinar.

La cebolla cortada fina se sofríe hasta que empieza a dorarse y cuando esto ocurre, se le añade el tomate y se sofríe todo. Cuando esté listo, se echa el sofrito en la que manteníamos la oca, con el agua caliente y se deja cocer a fuego lento durante tres cuartos de hora.

Cuando haya transcurrido el tiempo, se le añade la almendra picada, los dientes de ajo y la galleta. Para limpiar el mortero, se le echa caldo que después volveremos a verter en la cazuela y se ponen las peras peladas en la cazuela. Una vez que esté todo junto, se deja cocer todo durante un cuarto de hora y el plato ya estará listo para degustar.

Fuente: http://www.euroresidentes.com/



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