Sanidad no aconseja el consumo de carne de caza
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio del Interior de Sanidad, a través de un informe desarrollado por una veintena de científicos, desaconseja la ingesta de carne de caza a mujeres embarazadas o que planeen quedarse embarazadas y a los menores de seis años. Para los adultos, recomiendan no consumir más de 150 gramos de carne de caza a la semana.
Los científicos justifican su estudio en que los fragmentos de plomo en la carne de caza no pueden eliminarse con total seguridad, por lo que los usuarios lo ingerimos al consumir este tipo de carne.
El plomo es un metal pesado que afecta sobre todo al sistema nervioso en menores de seis años, creando dificultades en el desarrollo intelectual. También se le relaciona con problemas renales y cardiovasculares.
Fuente: www.elpais.com