Pechuga de faisán rellena de frutos secos y manzana

• J Carlos Calvo


• 8 Feb 2011

El faisán, es una pieza de caza que aún careciendo del protagonismo que tiene la perdiz, cada día está más presente tanto en nuestros zurrones como en la gastronomía cinegética. En esta receta se plantea una manera ingeniosa y rica de prepararlo.

Ingredientes:

• Pechugas de faisán
• Frutos secos
• Manzana
• Bacón
• Cebolla
• Calabacín
• Zanahoria
• Ajos
• Aceite
• Sal y pimienta