Patatas con perdices

• J Carlos Calvo


• 22 Mar 2011

Desde el Hotel Sal Valentín nos llegan las patatas con perdices, un plato muy campero. Con ingredientes de la huerta, como se suele decir, podremos hacer esta fácil receta que además, se puede elaborar con otras aves, como pueden ser las codornices.

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Ingredientes:

• 2 perdices
• 250 gramos de setas
• 8 patatas
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 2 ajos
• ½ pimiento
• 4 cucharadas soperas de aceite
• 1 vaso de vino blanco
• Sal
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de harina