Civet de jabalí al vino tinto

• J Carlos Calvo


• 26 Feb 2011

Acabada la temporada general de caza mayor en nuestro país, es tiempo para que las cuadrillas de amigos se reúnan para valorar la temporada y rememorar anécdotas y lances.  Qué mejor en esas reuniones, que acompañarse de una buena comilona, y si puede como en esta receta, de carne de caza, mejor imposible.

Como podréis ver, en este vídeo se prepara de una manera original la carne de jabalí, utilizando vino y chocolate.

Ingredientes:

• Carne de jabalí
• Vino tinto
• Zanahoria
• Ajos
• Pan de molde
• Chocolate
• Puerro
• Almendra
• Laurel
• Sal
• Pimienta