Cinta de ciervo a la sartén con frutos rojos

• J Carlos Calvo


• 19 Feb 2011

La época montera está a punto de finalizar, y seguro que muchos cazadores tienen carne de ciervo en sus congeladores, esperando darles una solución gastronómica adecuada. La receta que podéis ver a continuación es una manera rica y original de preparar el lomo de ciervo.

Ingredientes:

• Lomo de ciervo
• Mermelada de Frambuesa
• Vino tinto
• Peras
• Mantequilla
• Caldo de carne