Normas de higiene en lagomorfos: Evisceración

14 abril, 2011 • Noticias de caza

Según hemos podido saber a través de un comunicado de AVA-ASAJA, se autoriza a que las canales de lagomorfos contengan vísceras, distintas al estómago y al intestino, que se mantengan en conexión anatómica con el cuerpo, siendo el operador económico el que garantice la homogeneidad sanitaria de los lotes sacrificados.

La revisión veterinaria post mortem cumplirá los siguientes requisitos:

-El veterinario oficial decidirá el % de animales que examinará por lote en base a determinados parámetros.

-Si en la inspección de los animales se encontrase alteraciones en las vísceras de varias canales, el veterinario procederá a la inspección del lote por completo.

NORMAS HIGIENE EVISCERACION LAGOMORFOS (PINCHAD AQUI)

 



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