Santiago Iturmendi, presidente de la Federación de Caza de Castilla y León, ha explicado que la temporada de caza menor, que comenzó el pasado 23 de octubre y terminó ayer, no ha sido buena en rasgos generales ni para especies como la paloma o la becada.

La perdiz, una de las especies estrellas de la Comunidad, parecía que iba a salvar la temporada porque había criado de manera “regular”, pero muchas crías murieron.

La Comisión del Conejo y la Mesa de la Perdiz de la Federación Navarra de Caza organizaron el día 23 de diciembre en Castejón una mesa de trabajo bajo el lema “El futuro de la caza depende de lo que decidas tú hoy”.

Ante la clara escasez de perdiz y liebre, especies que en determinadas zonas casi han desaparecido por completo, la mesa de trabajo propuso una siembra muy controlada para favorecer el desarrollo de las poblaciones junto a protocolos de seguridad para las zonas correspondientes.

Las personas allí reunidas pidieron a los cazadores una gestión adecuada de aquellas zonas en las que se ha introducido conejo, haciendo hincapié en la importancia en las poblaciones para otras especies depredadoras.

También se tratará de resolver la mala situación de las reservas a través de la reflexión y el debate. La mesa cree oportuno el control de machos de perdiz, sobre todo cuando estos son viejos, mediante la captura y el traslado a otros lugares.

Por su parte, los cazadores pidieron un control del equilibrio entre los depredadores naturales y los oportunistas, en beneficio de las anteriormente mencionadas especies; liebre y perdiz.

Fuente: diariodenavarra.es

La Federación de Caza de Castilla y León ha pedido a la administración que se retrase el inicio de temporada de caza por la inminente sequía que azota el panorama castellano-leonés.

En la circular que la federación ha enviado con dicha petición, tanto a los cotos de caza como a la administración, se recuerda que aunque legalmente el periodo hábil de la temporada general comience este fin de semana, cada coto de caza puede determinar su periodo hábil particular, por ello, no tienen porque empezar el primer día ni tampoco acabar el último. 

-¿Cómo te iniciaste en la caza? Con 14 ó 15 años, a través del padre de un amigo del pueblo que era cazador y al que acompañábamos cada vez que salía a las batidas.

-¿Qué modalidades de caza practicas? Caza menor y mayor. En caza menor, conejo y liebre y en la mayor, monterías y batidas ya que soy rehalero.

-¿A qué te dedicas? ¿Dónde resides? Trabajo en la rama del metal, concretamente en la aeronáutica para Airbus. Fabrico piezas para los aviones. Soy de un pueblo de la provincia de Cádiz, se llama El Torno, está a 18 kilómetros de Jerez de la Frontera.

-¿Cómo te iniciaste en la caza?  En la caza me inicié desde pequeño, la familia de mi madre era cazadora al completo y vivían en el campo. Se me metió en las venas y ya no se vivir sin salir de caza.

El perro que suele acompañar a los cazadores es el podenco, siendo el Xarnego Valenciano el perro más destacado en este tipo de jornadas. De manera individual se podrá llevar hasta 8 perros, siendo 15 el máximo permitido para grupos. 

A falta de varios días de caza, se puede trasmitir la opinión de muchos cazadores de la península, y es que, esta no ha sido una buena temporada para la caza menor. Los conejos han tenido un mal año, en algunas zonas la mixomatosis ha afectado tarde, provocando grandes y números daños. La liebre tampoco ha criado como se esperaba, y si hablamos de la reina de la caza menor, solo se puede decir, que aunque en el norte ha criado algo mejor que en el sur, creo que pocos cotos han obtenidos los resultados que se esperaban.

• 1 conejo
• 50 grs. de bacón picadito
• 100 grs. de ciruelas sin hueso
• 12 chalotas enteras
• 10 granos de enebro
• Un poco de tomillo
• 50 cc de licor de cereza para flambear
• 150 cc de cerveza
• 200 cc agua o caldo
• Higaditos y riñones del conejo
• 200 grs. de picotas del Jerte

Elaboración:

Cogeremos las patas del conejo, y las pasaremos por harina para dorarlas después. Añadiremos las ciruelas a la cazuela, y junto con las cebollas, el tomillo, el enebro y el bacon. Añadiremos la cerveza y licor, y lo flambearemos. Añadiremos el caldo o el agua, y lo dejaremos que cueza durante una hora.

Ingredientes:

• 1 conejo.
• 1/2 litro de agua.
• 2 cabezas de ajo.
• 18 almendras tostadas.
• Perejil.
• 1 copa de brandy.
• 1 vasito de caldo de carne.
• Canela en rama.
• 2 porciones de chocolate.
• Sal.
• 0.1 litros de aceite.

Para la elaboración lo primero que haremos será trocear el conejo y sazonarlo, una vez realizado esto, lo pasaremos por la sartén. A continuación, lo colocaremos en una cazuela junto al perejil picado, la canela (una rama), las cabezas de ajo, el brando y el agua. Lo dejaremos cocer durante media hora.

Según informó el Cabildo en el comunicado que hemos recibido, la cifra aumentará en 1.500 licencias más en los próximos días dado que la temporada de caza comenzó el 1 de agosto y finalizará en noviembre.

Las especies que se pueden cazar desde el 1 de agosto son el conejo con perro y hurón y sin escopeta, y la perdiz.  Por otra parte, se permitirá practicar la caza con perro de pluma sin escopeta entre el 1 de agosto y el 9 de septiembre.