Conejo con setas de cardo
Publicado por J Carlos Calvo, el 9 de noviembre de 2010Estamos en tiempo de recogida de setas, y creo, que esta receta le puede venir bien a más de uno. Para elaborarla, necesitaremos los siguientes ingredientes:
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- 1 conejo de 1.2 Kg
- Medio kilo con setas de cardo (aunque también se puede hacer con otro tipo de setas
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 toque de nuez moscada
- 1 cucharadita de harina
- Caldo o agua
- Sal y pimienta
Elaboración:
Picaremos el tomate, la cebolla y el pimiento. Cuando estén bien picados, pasaremos a sofreírlos en la cazuela con un chorrito de aceite.
